Brisures de truffe noire Tuber melanosporum – par 100 g

Truffe noire en brisures 100 gpour une touche gastronomique instantanée

Les truffes noires en brisures Tuber melanosporum concentrent toute la puissance aromatique de la truffe du Périgord dans un format pratique.
Faciles à doser et à incorporer, elles valorisent immédiatement vos recettes charcutières et culinaires professionnelles.

Caractéristiques essentielles de la truffe noire en brisures

• Aspect / couleur : Brisures régulières de truffe noire, teinte brun foncé à noire.
• Goût / saveur : Typique, riche et persistant de la truffe Tuber melanosporum.
• Consistance : Morceaux souples, faciles à mélanger.
• Odeur : Parfum truffé intense, sans note étrangère.
• Ingrédients : Brisures de truffes noires (Tuber melanosporum Vitt), jus de truffe noire, sel.

Truffe noire en brisures, idéale pour sauces, farces et préparations traiteur

Les brisures de truffe noire sont parfaites pour enrichir les boudins blancs, terrines, galantines, farces fines, cervelas lyonnais, sauces ou beurres truffés.
Leur format en éclats facilite l’intégration homogène dans vos mêlées ou vos fonds, tout en diffusant un arôme puissant et naturel.
Elles apportent un goût authentique de truffe Tuber melanosporum et une valeur ajoutée visuelle et gustative à chaque préparation.
Conditionnées en conserve, elles garantissent une stabilité aromatique jusqu’à 48 mois, idéale pour une utilisation régulière en cuisine professionnelle, charcuterie artisanale ou traiteur événementiel.

Conseils d’utilisation et de stockage de la truffe noire en brisures

Les brisures de truffes noires Tuber melanosporum s’utilisent directement, sans réhydratation.
Ajoutez-les dans vos préparations chaudes en fin de cuisson ou mélangez-les à froid pour un parfum plus subtil.
Avant ouverture, conservez-les dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, placez le produit au réfrigérateur (+4 °C) et consommez-le dans un délai de 7 jours.
Leur conditionnement respecte les normes CE 2023/2006, garantissant une qualité constante et une sécurité alimentaire optimale.