Couteau à désosser courbe PROChef bleu 13 cm

Un couteau à désosser courbe pour un travail au plus près de l’os

Le couteau à désosser courbe PROChef bleu 13 cm est conçu pour accompagner les bouchers, charcutiers et traiteurs dans les opérations de désossage précises. Sa lame légèrement courbée facilite le contournement des os et le dégagement de la chair sans perte de matière. Il permet d’intervenir efficacement sur les articulations et les zones complexes. Adapté à une utilisation intensive, il répond aux exigences des ateliers professionnels.

Les atouts du couteau à désosser courbe PROChef

• Lame courbe 13 cm pour suivre naturellement l’os
• Idéal pour retirer la chair avec précision
• Adapté aux tâches délicates et au travail minutieux
• Acier germanique dopé à l’azote pour une tenue de coupe durable
• Aiguisage simplifié
• Conçu pour un usage intensif en atelier
• Format compact favorisant la maniabilité

Les spécificités techniques du couteau

• Longueur totale : 34 cm
• Longueur de lame : 13 cm
• Largeur : 6 cm
• Hauteur : 2 cm
• Poids : 0,115 kg
• Matière lame : acier germanique dopé à l’azote
• Manche : polypropylène surmoulé chargé en fibre
• Couleur : bleu

Une ergonomie adaptée aux gestes techniques

Le manche surmoulé en polypropylène chargé en fibre assure une prise en main ferme et stable. Son grip permet un contrôle précis lors des mouvements autour des os et des articulations. La lame conserve ses performances de coupe dans le temps, même en environnement exigeant. Ce couteau constitue un outil fiable pour les professionnels recherchant précision et régularité.