Gélatine porcine Dora 100 bloom – par 5 kg

Gélatine porcine 100 bloom en seau de 5 kg, idéal pour la fabrication de gelées et de charcuterie

Notre gélatine porcine 100 bloom est un ingrédient essentiel pour les professionnels de l’alimentation.

Grâce à son pouvoir gélifiant modéré, elle est idéale pour la préparation de gelées, de charcuteries et de diverses applications culinaires.

DOMAINE D’APPLICATION :

• Préparation de gelées et nappages
• Fabrication de charcuterie
• Compatible avec les exigences des produits alimentaires sous réglementation

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Poudre fine
• Couleur : Beige
• Odeur : Neutre
• Saveur : Neutre

INGRÉDIENTS :

• Gélatine porcine
• Origine des matières premières : Union européenne

DOSAGE :

• À adapter en fonction de l’application souhaitée.

CONSERVATION ET STOCKAGE :

• Durée de durabilité minimale (DDM) : 24 mois
• À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et dans son emballage d’origine fermé.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :

• Énergie : 1431 kJ / 337 kcal
• Lipides : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g)
• Protéines : 86 g
• Sel : 0,075 g

ATTESTATIONS :

• Ionisation : Produit non ionisé (conforme au Règlement 1999/2 du 22/02/99)
• OGM : Produit garanti sans OGM (conforme aux Règlements 1829/2003 et 1830/2003)
• Huile de palme : Produit ne contenant pas d’huile de palme ajoutée

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Origine : peau animale
• Granulation : 30 mesh
• Origine de transformation : France